カリフォルニアの暮らしのいろいろ
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Tofuムース
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ちょっぴりヘルシー、お豆腐を使ったチョコレートムースを作ってみました。

決め手になるココアはSharffen Berger社のもの。北カリフォルニア、Berkeleyで元お医者さんとその患者さんであった知り合いが一緒に作ったチョコレート工場。カカオ豆にこだわって作られたというだけあって、素晴らしい風味と味わいです。アメリカのチョコレートといえばハーシーズなどが浮かぶかもしれませんが、このSharffen Bergerのものはまさにグルメ向き。トップシェフもおすすめのものなのです。

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工場見学も出来るみたいなので、Berkeleyの方へ足を伸ばす機会があればぜひ行って見たいと思っています。

Tofuムースのレシピはこちら。私はモカなし(コーヒーは飲まないので)で作りました。

これがお豆腐?という感じですが、意外と美味しかったのです。HPには他にもいろいろなレシピが掲載されているので、他にも挑戦してみたいです。(一番狙っているのは、Claudia FlemingのChocolate tartsのレシピ♪)
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by family_forever | 2006-06-12 15:31 | お菓子と食べ物
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