カリフォルニアの暮らしのいろいろ
by family_forever
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すみません、またマドレーヌの話です...

やっと成功したのでご報告を。(誰も報告を待っていないってば。苦笑)

実は、何度も焼きながらも気になっていたのは、オーブンのラックの位置が低いのでは?という事。
でも、いつも位置を変えるのを忘れてしまい、さぁ焼くぞ!とオーブンを開けた時に「あ、しまった、ラックの位置変えておくの忘れちゃった。」と気が付くしまい。そこで、何とかすればいいのに、早く焼きたいし、予熱してあるし、という事でそのまま焼いてしまう、すると焼き上がりの色が濃い、という繰り返し。

今回、ちゃんとラックを真ん中に入れ替えました。すると...
c0003272_815545.jpg

ちゃんと綺麗な焼き色が!
(こんな事なら早く入れ替えて置けばよかったものを...)

それと、レシピもバター、小麦粉、砂糖がすべて同量のもので試してみると、(昔、母がそんな事を言っていた記憶が微かにあったので)幼い頃に食べた記憶の味を再現する事が出来ました。

これで、ゆっくり眠れます。(笑)
というより、これでしばらくマドレーヌを作らずにすみます。皆さん、お付き合い頂いてありがとうございました...
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by family_forever | 2006-05-23 08:17 | お菓子と食べ物
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