カリフォルニアの暮らしのいろいろ
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Lemon Cookies
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このところ、数回ですが、ル・コルドン・ブルーで料理を学んだという先生のクッキングクラスに通っています。

ディナーやデザートを学びましたので、早速いろいろと作っていますが、その中から昨日はクッキーを作りました。
このクッキーは、レモンを使ったデザートというテーマのクラスで取り上げられたものだったのですが、「レモンのスポンジカスタード」(スフレみたいでとっても美味しい!習った翌日に作りました。)、「レモンのタルト」、「レモンクリームのパフェ」などを作った後に最後に登場したので試食でおなかがいっぱいになりすぎていて美味しさが今ひとつわかりませんでした。(苦笑)

ふわっとした食感とレモンとオレンジの利いたクリームがさわやかだったのは満腹ながらもわかったので、作って見るとやっぱり正解でした。軽くて風味が良くて、思わず手が伸びてしまう美味しさでした。

主人も「これは美味しいなぁ~」と、喜んで食べていて、デザート禁止令はすっかり忘れたかのようだったのですよ。(笑)

これから春と初夏にかけて、柑橘系のデザートに凝ってしまいそうです。このクッキーのレシピ、欲しい方がいらしたら載せますよ~
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by family_forever | 2006-03-30 08:47 | お菓子と食べ物
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